LA CAROTTE
Elle est incontestablement la reine de nos fermes : la carotte est la toute première culture légumière dans laquelle nous nous sommes engagés en 1993 ! En presque 30 ans, nous avons développé une véritable expertise sur le sujet et nous continuons à améliorer nos pratiques culturales.
En contre-saison, notre ferme au Portugal et des partenariats en Espagne nous permettent d’éviter les ruptures et de répondre à la demande toute l’année avec un niveau constant de qualité. Des producteurs français partenaires, respectant un cahier des charges identique au nôtre, nous prêtent main-forte pour répondre à la demande sur 12 mois consécutifs.
−> Nous travaillons aussi en Marques de Distributeur
L’immense majorité de nos carottes conventionnelles, hormis quelques semaines en contre-saison, sont cultivées dans nos fermes des Landes. Qui dit conventionnel ne dit en aucun cas qu’on tourne en rond ! La production de nos carottes Landaises est 100% certifiées HVE et GLOBAL GAP.
comme un chef et
d’ailleurs c’en est un
Flo, restaurateur bien connu des fins gourmets landais, œuvre à Parentis-en-Born. Autant dire qu’on est voisins, il vient choisir ses légumes directement à la ferme, tout juste sortis du champ !
NOS CAROTTES MOCHES ONT-ELLES UNE VIE ?
C’est local : nous fournissons la brasserie Mira dans les Landes qui produit la Red Head, une bière artisanale et 100% landaise à la carotte.
Parmi nos clients, nous comptons de nombreux industriels qui utilisent nos carottes imparfaites pour des jus, des purées, des potages…
ZÉRO GASPI
Lorsqu’elles sont impropres à la consommation, les carottes, ainsi que leurs fanes alimentent notre station de Biométhanisation et fournissent… de l’électricité verte utilisée localement.
Et ensuite ? Le digesta, ou résidu de la biométhanisation, constitue un excellent engrais organique pour nos cultures.
À LA TABLE DE FLO
NOS CAROTTES MOCHES ONT-ELLES UNE VIE ?
Mais oui ! Y en a dans la bière, mais pas que…
C’est local : nous fournissons la brasserie Mira dans les Landes qui produit la Red Head, une bière artisanale et 100% landaise à la carotte.
Parmi nos clients, nous comptons de nombreux industriels qui utilisent nos carottes imparfaites pour des jus, des purées, des potages…
ZÉRO GASPI
